最寄駅：東京メトロ銀座線 京橋駅（徒歩1分）
都営浅草線 宝町駅(徒歩0.5分)
電 話：03-5524-1338
営業時間：11:30〜13:30L.O./18:00〜22:00L.O.
土曜は18:00〜2100L.O.
定休日：日曜・祝日
訪問日：2009年2月
お店のwebsite
【感想】
京橋にある素材と調理手法にこだわった居酒屋。メニューを見てもブールブランソースとかベシャメルソースとか、おおよそ居酒屋らしからぬメニューの数々。しかも甘味まで。素材のこだわりは、琉球在来の黒豚あぐー、岩手の短角牛、つくば山麓バルバリー種鴨、鶏は鳥取大山・宮崎等々。これらの肉は素材の良さと焼き加減がストレートに出る塩で味付けされていました。とくに、豚肉は脂身がジューシーで甘みがあり印象的でした。甘味のアボカドは、まったり、さっぱり、適度な甘みで大満足の一品。再訪したいお店です。
