最終更新日2021/05/11


　実に１８年ぶりに帰ってきました！ しばらくまとめてみます

２０２０年〜編
�� 年 月 都道
府県		 蔵元名 銘柄 酒別 酒米 印象---------------------- ラベル
1 20 6 山形 楯の川
酒造		 楯野川 純米
大吟醸		 美山錦 フルーティな香りとふくらみのある
旨味のバランスが取れている。
確かに「亀の尾」系の香りだが
でもこんなに香りが立ったっけ？
2 20 6 山形 楯の川
酒造		 楯野川 純米
大吟醸		 出羽燦々 美山錦直系でフルーティな香り
ふくらみのある旨味もいい。
でも同じ酒蔵では米の差が
出にくいかな？
3 20 7 新潟 高千代
酒造		 高千代 純米
吟醸		 美山錦 あまり新潟の酒は好みではないが
好きな美山錦で購入。
水が清らかで香りが引き立つ
ところが好印象。
4 20 7 宮城 大沼
酒造		 乾坤一 純米
吟醸		 美山錦 高千代とは逆に雑味を感じる。
麹なのか水なのかちょっと
合っていないのか？
5 20 7 山形 新藤
酒造		 雅山流 純米
吟醸		 美山錦 同じ米だが、無濾過生詰なので
ややアルコール感が強い。
その分ふくらみはないがすっきり。
6 20 7 神奈川 大矢孝
酒造		 昇龍
蓬莱		 純米
吟醸		 美山錦 これも生詰原酒でアルコール感が
強い。香りと旨味も控えめ。
7 20 8 広島 中尾
醸造		 幻 純米
吟醸		 八反錦 昔は山田錦＝幻だったのに美山錦でも
幻となるなんて変わりましたね。
8 20 8 広島 今田
酒造		 富久長 純米
吟醸		 八反草 八反錦の原種ながら遜色ない香りを醸す
むしろ香りも旨味も強い気が、、、
9 20 9 石川 白藤
酒造		 奥能登
の白菊		 純米
原酒		 八反錦 原酒のためアルコールが強い。
香りが控えめなのは米の特徴だろう。
10 20 9 山形 樽平
酒造		 住吉 純米
原酒		 ササニシキ 樽酒のはずだが樽香はない。
原酒だかアルコール感もなく芳醇
11 20 9 山形 加藤
喜八郎
酒造		 大山
十水		 純米 はえぬき 純米だが精米度６０％とは吟醸？
水が清冷で芳醇。
12 20 9 山形 樽平
酒造		 住吉 純米 ササニシキ 樽酒が飲みたくて買ったのだが
樽の香りがしない！製法が変わった？
樽酒のはずなのだが、、、
その分酒の芳醇さが際立つ。
13 20 10 秋田 秋田
銘醸		 京秋
の夢		 純米
吟醸		 秋田酒こまち 「美酒爛漫」で有名な蔵と京浜急行のコラボ
珍しい「あきたこまち」の酒
米のうまさが感じられる。
14 20 10 三重 大田
酒造		 半蔵 純米
原酒		 八反錦 ベースの水の豊かさが香りを引き立たせている
15 20 10 東京 豊島屋
酒造		 屋の守 純米
無調整		 八反錦 八反錦だけで３銘柄もある。
ただ水の性質が香りを際立てられない
16 20 10 兵庫 菊正宗
酒造		 菊正宗 樽酒
本醸造		 ？ 吉野杉の樽で貯蔵している。
とはいえ杉の香りは穏やかだ。
本醸造ながら添加アルコールの癖もなく
飲みやすい
17 20 10 山形 酒田
酒造		 上喜元
be after		 純米
大吟醸		 ？ 大吟醸なのでよく冷やして飲んだらアルコール感
がきつい。
試しに常温にしたらアルコール感が引き込み
香り費が引き立ってきた。再発見。
18 20 10 山形 加藤
喜八郎
酒造		 大山
ひやおろし		 純米
吟醸		 ？ ひやおろしとはいえ、冷やでは香りがたたない
やはりぬる燗にして膨らむのかな。
19 20 10 山形 月山
酒造		 銀嶺月山
秋あがり		 本醸造 ？ 添加アルコールが悪させず素直な味。
ぬる燗にしたら香り膨らみ良い感じ。
20 20 10 山形 米鶴
酒造		 米鶴
辛口瓶囲い		 純米
吟醸		 ？ 精米度５０％だから大吟醸に相当するが
香りはたたない。
むしろお燗向き。
21 20 10 山形 新藤
酒造		 雅山流
陰の伝説		 純米
原酒		 山田錦 よく冷やしたら香りよりもアルコール感が前面に。
試しに常温にしたら香りが立ってきた。
冷やさない方がいいのね。
22 20 10 山形 水戸部
酒造		 山形正宗
稲造		 純米
吟醸		 ？ これも米のしっかりした味わいはあるが
吟醸の香りまでは引き立たない。
ぬる燗にしてしっかりした米の味わいを感じられる
23 20 11 山形 米鶴
酒造		 純米吟醸
３４号		 純米
吟醸		 美山錦 楯野川の印象が強いのか香りが弱い。
24 20 11 奈良 長龍
酒造		 樽酒 山廃
純米		 雄町 色にも香りにも吉野杉が感じられない。
雄町の膨らみはあるがちょっともったいない？
25 20 11 奈良 美吉野
酒造		 花巴
樽丸		 純米 吟のさと 濃いめの山吹色。
吉野杉の香りは弱い。むしろ菊正宗の方が強い
やはり杉の香りは嫌われているのかな？
26 20 12 岩手 南部
美人		 南部美人 木桶仕込
純米		 美山錦 木桶仕込みは後味に感じられるかな。
香りが弱いのは精米度のせいだろうか？
あまり木桶仕込みとありがたがることはない。
ただぬる燗にすると甘みが増し、香りが立つ。
27 20 12 福島 仁井田
本家		 田村 純米
吟醸		 ？ 完全無農薬自然米だが品種は不明。
わずかに爽やかな香りが立つ。
やや甘めですっきり飲める。
28 20 12 福島 仁井田
本家		 にいだ
しぜんしゅ		 純米
原酒		 ？ 強い甘みが特徴。
原酒のためかアルコール感が強い。
29 20 12 秋田 秋田
清酒		 刈穂 純米
吟醸		 三郷錦 山田錦×美山錦＝三郷錦らしい。
香りと旨味の融合を狙ったのだろうが
どちらも出てこなくなった。
交配とは難しい。
30 20 12 新潟 高千代
酒造		 高千代 無濾過
生原酒		 美山錦 無濾過の原酒のためアルコール感が強い。
31 21 01 秋田 日の丸
醸造		 まんさく
の花		 純米
吟醸
原酒		 美山錦
32 21 03 秋田 山本
酒造		 山本 純米
大吟醸		 ？ 大吟醸の香り、膨らみがもうひとつ
なぜ秋田の酒が秋田駅になく東京駅で
売っているのか？
33 21 03 山形 楯野川 楯野川 純米
大吟醸		 美山錦 昨年に比べ香りが立たない。
今年の特徴かそれとも？
34 21 03 山形 楯の川
酒造		 凌が 純米
大吟醸		 美山錦 日本酒度＋１５と超辛口だが
なんか速成醸造でアルコール度があがり
反面味わいが薄れる傾向にあるようだ。
35 21 03 山形 新藤酒造 雅山流
六花		 純米吟醸 出羽の里 爽やかな香りとふくらみのある甘み
36 21 03 山形 出羽桜
酒造		 アマビエ
さま		 大吟醸 自然な香り
37 21 03 山形 六歌仙 花ひかり 純米吟醸
38 21 03 山形 楯の川
酒造		 無我
ブラック
ボトル		 純米
大吟醸		 出羽燦々 なかなか香りとふくらみのある味わいの
いいバランスだ。
39 21 03 山形 酒田酒造 上喜元
Nille
Neige		 純米吟醸 千本錦
雪女神
40 21 03 山形 水戸部
酒造		 山形正宗
稲造		 吟醸 米の旨味が楽しめる
41 21 05 山形 樽平
酒造		 住吉 純米 コシヒカリ 辛いけれどうまい
42 21 05 山形 樽平
酒造		 住吉 純米 はえぬき
43 21 05 山形 樽平
酒造		 銀住吉 純米 ササニシキ
44 21 05 山形 樽平
酒造		 銀住吉 純米 美山錦
45 21 05 山形 樽平
酒造		 金住吉 純米 山田錦
46 21 05 山形 樽平
酒造		 銀住吉 純米 ササニシキ


　　　　
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